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桂圆枸杞鸽子汤 | 假期美食

Release time:2024-01-13 00:51viewed:times
本文摘要:桂圆枸杞鸽子汤(图片来源于网络)材料:鸽子一只(350g),桂圆10g, 枸杞10g, 白酒、香葱、姜、盐适量。做法:❶锅内烧好热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉,将乳鸽洗净。❷将香葱打成结,与乳鸽、姜片一起放入沙锅中。❸大火煮开,加入桂圆,用中小火炖一个半小时。 ❹枸杞入锅,继续炖半小时,加盐即可。点评:鸽肉的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,而脂肪含量较低。

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桂圆枸杞鸽子汤(图片来源于网络)材料:鸽子一只(350g),桂圆10g, 枸杞10g, 白酒、香葱、姜、盐适量。做法:❶锅内烧好热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉,将乳鸽洗净。❷将香葱打成结,与乳鸽、姜片一起放入沙锅中。❸大火煮开,加入桂圆,用中小火炖一个半小时。

❹枸杞入锅,继续炖半小时,加盐即可。点评:鸽肉的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,而脂肪含量较低。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环等功效。

此膳具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒之效。假期在家,不妨尝试这道营养丰富的鸽子汤,给自己和家人补充能量,享受健康美味。

科普来源:复旦大学附属金山医院营养科 张浩。


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